Úvodní stránka (Front page)

Kyselý kvásek – anglicky – „a sourdough starter“

„Kyselý kvásek – to je oč tu běží „, kde je kyselý kvásek, tam to zdravě žije.             Doma si pečeme svůj kváskový chléb z opravdového kyselého kvásku již nějakou dobu a jiný chleba už nejíme.  Rád bych se tedy podělil o své zkušenosti v oblasti pečení kváskového chleba. Zkoušel jsem dělat z kyselého kvásku ledacos. Už jsem upekl bábovku, makovec, veku i rohlíky. Udělal jsem vícekrát i mazanec a i těsto na pizzu je dobré. O tom všem se dozvíte v mých příspěvcích i na dalších stránkách. Rád bych zkonzultoval s případnými čtenáři i poznatky po stránce chuťové a dietní. Také bych chtěl rozšířit povědomí o práci britského propagátora kváskového pečení Andrew Whitleyho, jehož kniha „Bread matters“ mne mnohému naučila. Také mne ještě více přesvědčila, že péct si svůj vlastní chleba je prvním krokem ke zdravému stravování. 

Kyselý kvásek Chleba
Převážně žitný chleba

Jen pro zajímavost – pohled na této stránce je z rozhledny Vysoký vrch umístěné jihozápadně od obce Malé Kyšice (viz. mapa).  

Čmeláci

K mým velkým zájmům patří zahrada a i já jsem si všiml, že na ní máme čím dál tím méně včel. Spíš je zde vidět více čmeláků.  Abych jich přilákal co nejvíc, tak jsem začal na internetu pátrat. Následně jsem v roce 2017 přes zimu postavil první čmelín a tak se občas zmíním i o tomto tématu. V roce 2020 jsem postavil druhý větší čmelín, který můžete vidět v příspěvku.  I ten se budu letos snažit oživit novými čmeláky.

Anglicky online

Protože ke studiu již zmíněné knihy „Bread matters“ jsem využil své znalosti angličtiny, tak bych rád doporučil výuku angličtiny své dcery Kristýny Greňové.

Na jejích stránkách: www.anglickyonline.com najdete vše ke studiu online po Skypu nebo Zoomu dle preference studenta.

Chilli papričky kyselý kvásek

Kromě jiného jsem se nyní soustředil také na pěstování chilli papriček a o tomto tématu chci také něco napsat.

Kyselý kvásek Chilli papričky chleba
Poupě chilli papričky

Chilli papričky
Květ Jalapenos

Zdravé stravování kyselý kvásek

Také již dlouhou dobu používám kvasinky k výrobě kysaného mléka a tak mám nějaké zkušenosti, o které se rád podělím.

googlee696e8aaa1f7d4e2.html